为什么那么多人喜欢吃香菜？为什么喜欢吃香菜的那么多？

1、为什么那么多人喜欢吃香菜？

‍‍哪里都有喜欢吃香菜的，哪里也有不喜欢吃的。香菜是1种特殊的配菜，有着特殊的香气，这种香气喜欢的人非常喜欢，而不喜欢的人则非常讨厌。其实对于不喜欢吃香菜的人，并不全是矫情，挑食，有研究表明，不喜欢吃香菜的人的体内有1种叫做OR6A2的特定基因，这种基因能够检测到香菜中独特的气味，因此有些不喜欢香菜的人是因为自身的基因决定的。 那么香菜中独特的气味是什么呢？其实香菜中独特的气味就是香菜的挥发油散发出来的，而香菜的挥发油的成分比较复杂，主要成分是烷烃，包括葵烷，壬烷，甘露糖醇、芳樟醇，环葵烷，本十1烷等等，而香菜的挥发油主要的作用就是去腥味，像肉腥味和鱼腥味，放些香菜，能够去除这些的腥味。所以很多人喜欢吃。‍̴。

2、为什么喜欢吃香菜的那么多？

很大1部分很大1部分人是是喜欢吃香菜的那个味道，感觉还是挺好的，尤其是喝汤的时候放香菜味道会更你。

3、为什么有的人喜欢吃香菜？而有的人1看到香菜就想吐

有的人喜欢吃香菜是因为他们很喜欢用香菜当作底料涮火锅或者炒菜与炖菜的时候放1些香菜，能让菜肴更加美味。有的人不喜欢吃香菜是因为香菜本身有特殊气味，而这部分人群对于这种味道讨厌或者过敏，所以不爱吃。

1、香菜

中国最开始是没有香菜的，原产于欧洲，在汉朝时期，张骞出使西域，才把这种蔬菜引进过来。香菜本身具有特殊气味，源自于在它的叶片中含有某种醛类物质以及醇类物质。这些物质能散发出具有香辛的气味，某些香皂品牌中也具有这类物质，所以有的人会感觉有香味。香菜味道浓郁，是菜品中的常见佐料，多用来拌菜、汤料、底料，香菜具有开胃。

4、香菜有什么营养价值吗？为什么这么多人爱吃香菜？

香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科1年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营养丰富，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，是不可缺少的佐料。冬令菜肴中，香菜羊肉汤、香菜牛肉汤等，鲜美可口，还是进补强身、散寒祛风的佳品。

谈谈科学前沿关于香菜的研究进展吧。

长期以来，食用各种植物性食品与许多与生活方式有关的 健康 状况的风险降低。

1些研究表明，越来越多的食用植物性食物如香菜可以降低肥胖，总体死亡率，糖尿病和心脏病的风险，同时促进 健康 的皮肤和头发，增加能量，总体降低体重。

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